每年九九重陽節，茅臺鎮都會舉行隆重的祭水儀式。成千上萬群眾聚集在赤水河畔，以鮮花雅樂之儀，表達對自然、對神靈、對祖先的感恩和崇拜。布置在茅臺鎮銀灘河岸的主祭臺寬16.9米，高三層，整個祭臺背景采用黃色和深醬色為主色調，兩邊各插九面杏黃旗迎風招展。

每年重陽節的上午10時9分，一支龍船、八只木船從朱旺沱紅軍四渡赤水河的中渡口碼頭出發，兩名身穿唐裝的童男童女站在開路龍船的前甲板上，每人手提一個取水陶壺，駛向赤水河中心取水。龍船取水后駛至祭臺岸邊，童男童女登上祭臺將圣水倒入大酒壇中，莊嚴肅穆的祭水儀式開始。

主持人和民間主祭人身著古香古色的唐裝，登上祭臺。面對神靈，虔心三鞠躬后敬香、三敬酒，參祭嘉賓也共同三敬酒。緊接著主祭人用悠揚郎朗的聲音宣讀祭文，祭文宣讀完畢，面對神靈三鞠躬后焚燒帛書，漢臺酒業等酒企代表登上祭臺恭迎圣水后，祭祀禮成。

每年重陽節以后，釀酒的下沙、蒸煮等工序需大量用水，赤水河水也適時轉為澄碧，因此民間流傳著“九月九，下河取水煮新酒”、“重陽下沙，一定報個金娃娃”、“重陽下沙芳滿缸，重陽釀酒香滿江”等民謠。

這時，也正是漢臺酒業黔朋醉酒開釀的關鍵時期，上至董事長，下至釀酒師傅，每到重陽節，都會下河取水煮新酒，拉開新一輪釀酒周期的大幕。